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それは単純にサーモスタットの故障でしょうね。シリンダーヘッドに付いているサーモスタットを交換してみましょう。
品番 29.1195.9.00 → 3,635円
でも、フアンが回りっぱなしは、全然回らないよりもうんといい故障で、それで問題ないのならそのままでいいんではないですか。黒山選手も夏場なんかは「サーモスタットの線」を直につないで回しっぱなしにして乗っています。
回しっぱなしで問題は、ヒルクライムをやる時にいきなり登るとエンジンの回転が「ボボボッ」となって上がらないことです。だから、ヒルクライムの前に「空ぶかし」をやってやるとこの「ボボボッ」にはなりません。
この「ボボボッ」は、ようするに冷えすぎているだけのことです。